모모스커피 블렌드 원두 에스쇼콜라 후기.

마켓 컬리.

[모모스 커피] 블렌드 원두 에스 쇼콜라 500g

28,000원

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모모스 커피는 부산으로 커피 투어를 떠나는 사람이라면 꼭 들러야 하는 곳이라고 할 정도로 유명한 곳이다. 모모스 커피의 전주연 바리스타님이 2019년 월드 바리스타 챔피언쉽 우승을 하면서 더욱더 유명해진 그런 곳이다. 

일단 이런 유명세 다 치우고 모모스 커피 블렌드 원두 에스 쇼콜라를 선택한 계기는 모모스 커피의 콜드 브루 캔커피를 마셔보고 선택을 하게 되었다. 

에스 쇼콜라의 특징은 부드러운 단맛이 오랜 여운을 남기고 밀크 초콜릿의 풍미와 함께 묵직한 바디감이 특징이라고 한다. 

테이스팅 노트 : 초콜릿, 헤이즐넛, 크리미 

원산지 : 코스타리카 50%, 브라질 35% 과테말라 15%.

로스팅 정도 : 강배전. 

개인적으로 묵직한 바디감을 좋아하기 때문에 강배전의 로스팅 정도를 선호하는 편인데 그런 면에서는 굉장히 잘 맞는 원두였다. 

추출은 브레빌 bes980 머신을 사용했다. 

일단 크레마가 듬뿍 올라진 커피 한잔을 만날 수 있다. 

에스프레소로 내려 마시니 콜드 브루 때 느꼈던 맛과는 사뭇 다르다. 

굉장히 당연한 이야기다. 추출방식이 다르니 맛도 다를 수밖에!!

내가 잘못 내린 건가? 조금씩 설정을 바꿔가며 최적의 맛을 찾아내야 알 수 있을 듯하다. 

테이스팅 노트에 나온 맛과 일치하는지 찾아내기까지 시간이 조금은 걸릴 듯하다. 

처음부터 쉽게 그 맛 그대로 나와주지 않아 아쉬움이 남는 한잔이었다.